昔あった、焼肉屋の「ユッケ」って料理が大好きだった奴いる?

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1: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:39:01.596 ID:ZK+sUUrl0

生肉と卵のまろやかさでめっっっっっっっっっちゃ好きだったわ
今は死亡事故が起きてもう規制で食べれないんだよな
つーか食べれても怖くて食べれないし
今でも夢で思い出して食う夢見るくらいは好きだし味も覚えてる、めちゃくちゃうまいんだよな

2: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:39:28.390 ID:E7WK3XGS0
焼肉えびす

3: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:39:41.283 ID:bHEw9kcmM
今でもあるで

焼いてくださいって言うけど

37: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:56:02.497 ID:ZK+sUUrl0
>>3
出してる店は知ってるけど
食べようとは思わなくないか?
あの事故も普通の他の店と同じ卸売業者から買ったんだろ?
4: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:39:52.523 ID:ygbnDuJG0
ユッケ食べたい
レバ刺しも食べたい

5: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:39:58.586 ID:prTkX+db0
あれもうないんだ
めったにいかんから知らなんだ

6: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:19.347 ID:bHEw9kcmM
生レバーもある
焼いてくださいって書いてある 一応

7: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:20.890 ID:egaFqapNp
安全な肉でユッケ食ったけど言うほど美味いかなぁ
俺にはあまりわからなかった

8: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:32.429 ID:7CDHtQeFa BE:149878316-2BP(3335)
sssp://img.5ch.net/ico/u_puni.gif
今はローストビーフユッケになってますね。
外側をトリミングして内側の赤いところだけを使うのです。

15: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:41:30.000 ID:ortjMVsi0
>>8
元からトリミングしないと駄目だったんだぞ
えびすがそれしなかったから食中毒起こしただけ

9: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:39.159 ID:ortjMVsi0
今もあるぞ
ルールが厳しくなっただけで一定の基準クリアしたら出せる

10: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:46.496 ID:+Vj4KbY10
馬肉のユッケは美味だぞ

38: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:57:14.044 ID:ZK+sUUrl0
>>10
桜ユッケのことか?
悪いけどあれは"偽物"だわ
本当にすまん、本物のユッケを食べたことが無いとあれを美味しいと感じられるよな

11: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:51.338 ID:ur4U/7Jm0
作ればいいじゃん キムチの素とエバラ焼肉タレとごま油とか混ぜときゃ出来る

12: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:40:52.324 ID:pZBe8vsA0
タルタルステーキ

13: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:41:05.804 ID:E7WK3XGS0
最近のレアハンバーグブームはヤバイと思う
いつか死人出て規制されそう

17: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:42:03.271 ID:ortjMVsi0
>>13
昔からあるし出るわけねーだろ
タルタルステーキ知らんのか

19: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:42:53.514 ID:rM7H2zWU0
>>17
最近のブームで出てきたような店に正しい衛生管理が出来るのかというと微妙な気はする

24: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:45:00.812 ID:ortjMVsi0
>>19
だから昔からあるんだよ
中赤いの
ビッグボーイの大俵ハンバーグとかさわやかの爆弾とか
10年てレベルじゃなく昔からある

27: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:46:06.826 ID:rM7H2zWU0
>>24
そりゃ昔からある店はノウハウだって蓄積してるだろ

31: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:51:22.526 ID:ortjMVsi0
>>27
>>28
具体的にノウハウって何のこと指してんのかわからん
食肉なんか今はもう肉屋が加工してきたの持ってきてるだけだよ
殆どの焼き鳥屋がいちいち店で串打ちしてないでしょ
同じ
それにタルタルステーキなんかもっと衛生面で問題あった大昔から食われてる
牛はナマいけるんだよ

33: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:55:08.397 ID:rM7H2zWU0
>>31
業者じゃないから知らないがさわやかやビッグボーイができててえびすに出来てなかったことだろ
牛は生で行けるってのは正しく扱っている前提で出来てないからほとんどのユッケは規制されたんじゃん
>>29みたいに歩留まり悪くなるけど合法な方法はあるけど

40: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:58:19.027 ID:ortjMVsi0
>>33
だからそもそもユッケ出すのは昔からトリミングしないといけなかったんだって
だから歩留まりは昔から同じ
えびすの事件は食肉卸が先にトリミングやってたって伝えてたからえびすがそのまま使ったとかいろいろ話あったけど、結局提供したのがえびすだったから提供する前にトリミングできてなかった責任をとらされただけ
今になってトリミングするようになった訳じゃないよ
昔もトリミングしてなかったら食中毒出まくって死んでたわ

41: 名無しさん 2021/10/27(水) 02:02:09.813 ID:rM7H2zWU0
>>40
そっか

28: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:46:46.666 ID:E7WK3XGS0
>>24
さわやかみたいに自社工場持ってきっちりやってるとこはいいけどさ
そうじゃない店が便乗して雨後の筍みたいに増えてるよね最近

14: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:41:08.566 ID:VQ5h5gss0
馬肉のユッケ売ってる

16: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:41:35.677 ID:YxMs/qYzM
あの土下座してた社長今何やってんのかな

18: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:42:42.420 ID:btgoV9GJ0
>>16
また焼肉屋やってるって噂

20: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:43:05.734 ID:44DklFZt0
鹿児島のさつま町って所にふるさと納税すれば完全に生の牛肉のユッケが食えるぞ
あと焼肉屋でも生の牛肉扱う為の届出出して基準クリアしてれば普通にユッケとして出せる

23: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:44:56.627 ID:btgoV9GJ0
>>20
今の基準のユッケ美味いの食ったことないなあ

21: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:44:04.204 ID:rM7H2zWU0
日本でも放射線殺菌流行らせろよ
放射線や放射能に嫌悪感持ってる奴は安心出来ないだろうけど少なくとも科学的には安全に生肉食えるぞ

22: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:44:08.332 ID:Ns31J2Eg0
レバ刺しにごま油と塩で食うやつまた食べたいな

25: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:45:03.255 ID:apC2GpCfH
食中毒事件で消えたやつな

26: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:45:29.792 ID:hiK93y5+d
許可とってる店なら牛ユッケやってるぞ

29: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:47:17.044 ID:A3dlQEDj0
ブロックで肉買ってきて表面焼いてトリミングして作ればいけるぞ

30: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:47:27.120 ID:rM7H2zWU0
ユッケだって昔からあったけど衛生管理が杜撰な焼肉屋があったからこうなったんだし

32: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:54:36.344 ID:MgwnzX+50
あれってガキに食わしたとかじゃなかったっけ?記憶違いかな

34: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:55:31.686 ID:iFEciWCWp
ハンバーグの中、赤くても結構温かいなと思うことあるんだけども
ある程度加熱したら赤くても殺菌できてるってことはないのか?

39: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:57:53.619 ID:E7WK3XGS0
>>34
中途半端な温度は菌が繁殖しやすいから逆にヤバイぞ

35: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:55:45.609 ID:G557DWx90
生肉ってゲテモノまでいかんけど、飲み屋でオッサンが食うもんだったから食中毒があっても表沙汰にならなかっただけの気もする

36: 名無しさん 2021/10/27(水) 01:56:00.274 ID:AGN6/GRmr
安心安全な高級店でレアステーキを食えない貧乏人が食うやつか

42: 名無しさん 2021/10/27(水) 02:03:00.971 ID:aoQBJ8W60
しばらく店舗に行かんよ現状を知らん

43: 名無しさん 2021/10/27(水) 02:03:23.351 ID:jHKeVFvb0
叙々苑にあるから食べてこい

45: 名無しさん 2021/10/27(水) 02:27:32.264 ID:CRyXTmvQ0
桜ユッケで我慢しろ

引用元: ・昔あった、焼肉屋の「ユッケ」って料理が大好きだった奴いる?