昔あった、焼肉屋の「ユッケ」って料理が大好きだった奴いる？

>>3
出してる店は知ってるけど
食べようとは思わなくないか？
あの事故も普通の他の店と同じ卸売業者から買ったんだろ？

>>8
元からトリミングしないと駄目だったんだぞ
えびすがそれしなかったから食中毒起こしただけ

>>10
桜ユッケのことか？
悪いけどあれは”偽物”だわ
本当にすまん、本物のユッケを食べたことが無いとあれを美味しいと感じられるよな

>>13
昔からあるし出るわけねーだろ
タルタルステーキ知らんのか

>>17
最近のブームで出てきたような店に正しい衛生管理が出来るのかというと微妙な気はする

>>19
だから昔からあるんだよ
中赤いの
ビッグボーイの大俵ハンバーグとかさわやかの爆弾とか
10年てレベルじゃなく昔からある

>>24
そりゃ昔からある店はノウハウだって蓄積してるだろ

>>27
>>28
具体的にノウハウって何のこと指してんのかわからん
食肉なんか今はもう肉屋が加工してきたの持ってきてるだけだよ
殆どの焼き鳥屋がいちいち店で串打ちしてないでしょ
同じ
それにタルタルステーキなんかもっと衛生面で問題あった大昔から食われてる
牛はナマいけるんだよ

>>31
業者じゃないから知らないがさわやかやビッグボーイができててえびすに出来てなかったことだろ
牛は生で行けるってのは正しく扱っている前提で出来てないからほとんどのユッケは規制されたんじゃん
>>29みたいに歩留まり悪くなるけど合法な方法はあるけど

>>33
だからそもそもユッケ出すのは昔からトリミングしないといけなかったんだって
だから歩留まりは昔から同じ
えびすの事件は食肉卸が先にトリミングやってたって伝えてたからえびすがそのまま使ったとかいろいろ話あったけど、結局提供したのがえびすだったから提供する前にトリミングできてなかった責任をとらされただけ
今になってトリミングするようになった訳じゃないよ
昔もトリミングしてなかったら食中毒出まくって死んでたわ

>>40
そっか

>>24
さわやかみたいに自社工場持ってきっちりやってるとこはいいけどさ
そうじゃない店が便乗して雨後の筍みたいに増えてるよね最近

>>16
また焼肉屋やってるって噂

>>20
今の基準のユッケ美味いの食ったことないなあ

>>34
中途半端な温度は菌が繁殖しやすいから逆にヤバイぞ